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经验分享!药材变质的主要因素与储藏方法
发布时间:2018-7-7   浏览量:260

经验分享!药材变质的主要因素与储藏方法

来源:药材盈

中药材采收加工后,应进行妥善的储藏和保管。否则就可能发生霉烂、变色、虫蛀、走油等。影响品质,甚至失去药效作用。那么,一般造成中药材变质的主要因素有哪些?

造成中药材采收加工后变质的主要因素有哪些?

1.温度

药材在温度方面都有一定的适应范围。温度过高过低都会使药材质量发生变化。当温度在35度以上时,含脂肪的药物就会因受热而使油质分离,从而少油;含挥发油多的药物也会因受热而使芳香气味散失;动植物胶类和部分树脂类药物,受热后又易于发软、粘连成块或融化。

温度在20~35度时,由于有利于虫害、霉菌等孽生繁殖,而使某些药物生虫、发霉以至变质。

2.湿度

湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度,也就是空气潮湿的程度。药物本身能否保持正常的含水量,与空气的湿度有密切关系。一般药物的正常含水量约10~20%。如空气中水蒸气多,药物大量地吸收水分而使含水量增加(受潮),就容易发生霉烂变质现象。

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3.空气

空气含有多种成分,其中以氧气最容易与药物的某些成分发生化学变化,而影响其质量。通常所见到的丹皮、黄精等的颜色变深,就是因为它们所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气接触发生变化而形成的。

4.日光

日光对某些药材的色素和叶绿素有破坏作用,能使药材变色。所以红色和绿色的药材,不宜在阳光下久晒。

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中药材在贮藏过程中,主要应避免虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象。因此,必须根据不同种类药材的不同性质和要求,进行妥善的储藏与保管。比如:

(1)含淀粉类药材

如白芷、山药、贝母、天花粉等易虫蛀变淀粉的中药材,干燥后通常采用双层无毒塑料袋密封储藏,可防止虫蛀,霉变。

(2)含糖质粘性药材

如麦冬,黄精玉竹,枸杞等易吸朝而糖化发粘,且不宜干燥,以致遭受霉菌浸染而发生霉烂、变质、变色。在储藏前应充分干燥,装入双层无毒塑料袋内避光储藏,装入冷库储藏保管。

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(3)含挥发油和脂肪油类药材

如白术,苍术、桔梗、牛膝等干燥后不易长期暴露在空气中和高温高湿的地方。应放入双层塑料袋内,袋中再放入少量木炭或明矾,致避光、干燥处储藏保管,可防走气走油和虫蛀、霉变。

在药材储藏期间要定期进行检查,经常晾晒。尤其是在梅雨季节特别要注意防潮,发现受潮,及时干燥:发现虫害钻柱取食,及早防治,但严禁使用剧毒农药。

 

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